Brezin šećer 150g

Brezin šećer je stoni zaslađivač na bazi xilitola (xylitol, E967). To je bela, kristalna supstanca rastvorljiva u vodi. Ima ukus običnog šećera i izgleda kao običan šećer, ali je po hemijskom sastavu potpuno drugačiji. To je potpuno prirodni zaslađivač koji se široko koristi u prehrambenoj industriji, a u domaćinstvu se može koristiti za zaslađivanje kafe, čaja i drugih napitaka, pravljenje kolača i nekih slatkih jela.

Sastav i upotreba

Brezin šećer je, hemijski gledano, ksilitol: šećerni alkohol koji se prirodno pojavljuje u malim količinama u šljivama, jagodama, karfiolu i bundevama. (Šećerni alkoholi nemaju nikakve veze sa alkoholnim pićima, niti njihovim efektima.) Ljudski organizam, kao i organizam nekih životinja, proizvodi ksilitol u tragovima tokom metabolisanja ugljenih hidrata.

Ksilitol je prvi put izolovao 1890. nemački hemičar Emil Fišer iz drveta bukve. Naredne godine, francuski hemičar Bertran je izolovao ksilitol iz stabljika pšenice i ovsa. Interesovanje za ksilitol, kao zamenu za šećer, naglo je poraslo tokom Drugog svetskog rata, zbog nestašice šećera. Od tada se ksilitol široko koristi u prehrambenoj industriji.

Ksilitol se koristi kao zamena za šećer u proizvodnji lekova, prehrambenih suplemenata, bombona, pasti za zube i žvakaćih guma. Odobren je kao prehrambeni aditiv u mnogim zemljama (po nomenklaturi EU, i kod nas, nosi oznaku E967).

U novije vreme, u okviru trendova zdrave ishrane, jedna od tema je svakako i kako se odnose običan šećer, brezin šećer i dijabetes. Baš zbog svog niskog glikemijskog indeksa, brezin šećer je postao popularan kao zaslađivač prirodnog porekla koji može da zameni običan šećer.

Iako je potpuno bezbedan za ljudsku ishranu, ksilitol je toksičan za pse. Ukoliko bi vaš pas pojeo bilo šta što sadrži ksilitol, trebalo bi da ga odmah odvedete veterinaru.

Kako se koristi brezin šećer

Može da se koristi za slađenje kafe, čaja i drugih napitaka. Može da se koristi prilikom pravljenja kolača, kuvanja i slično.

Međutim, ovaj zaslađivač nije plodno tlo za gljivice, zbog čega nije pogodna osnova za peciva u kojima se koristi kvasac.

Čime se odlikuje brezin šećer Beyond

To je potpuno prirodni zaslađivač. Dobija se izdvajanjem iz drveta breze. Po svom sadržaju je 100% ksilitol, a to je supstanca koja se prirodno nalazi u mnogi vrstama povrća i voća. Za Beyond brezin secer cena je povoljna, proverenog je kvaliteta, poreklom iz EU i prepoznatljiv je po brendu Beyond.

Nutritivne i zdravstvene prednosti brezinog šećera

Brezin šećer (ksilitol) je hemijski gledano, kao i po načinu na koji se metaboliše u ljudskom organizmu, potpuno drugačiji od šećera iz šećerne trske i šećerne repe. Sadrži 40%manje kalorija nego običan šećer i utiče na nivo glukoze u krvi znatno manji od uticaja običnog šećera. Prema nekim procenama, glikemijski indeks (Gi) ksilitola iznosi 7 do 8 (referenca: https://glycemicindex.com/gi-search/), dok je glikemijski indeks stonog šećera (sukroze) 65 (referenca: https://www.sugarnutritionresource.org/sugar-health/glycemic-index-and-glycemic-load-2).

Zbog niskog glikemijskog indeksa, ovaj zaslađivač može poslužiti kao alternativa umesto običnog šećera ljudima koji imaju problem sa gojaznošću, predijabetesom ili dijabetesom. Evropska uprava za bezbednost namirnica je 2011. odobrila marketinške tvrdnje da namirnice ili napici koji sadrže ksilitol doprinose manjem podizanju šećera u krvi i insulina u poređenju sa namirnicama i napicima koji sadrže šećer (referenca: https://efsa.onlinelibrary.wiley.com/doi/epdf/10.2903/j.efsa.2011.2076)

Istraživano je takođe da li upotreba ksilitola umesto običnog šećera (saharoze) može da doprinese očuvanju zdravlja zuba. Naime, oralne bakterije koje doprinose kvarenju zuba hrane se šećerom iz hrane. Ukoliko se umesto šećera koristi ksilitol, to smanjuje količinu hrane koju mogu da koriste štetne bakterije (referenca: https://pubmed.ncbi.nlm.nih.gov/21508/)

Recept za vas: smuti od borovnica i avokada

Potrebno je: 1 šolja zamrznutih borovnica, 1/4 avokada, 1 šolja kokosove vode, sok od 1/2 limete, 1 kašika surutke u prahu sa dodatkom vanile (ili protein u prahu koji nije mlečnog porekla), 1 kašika spiruline/hlorele u prahu (po želji), brezin šećer/ksilitol po želji, 4 kockice leda.

Priprema: Umutite sve sastojke u blenderu.

Najčešća pitanja

Koliko košta brezin šećer (cena)?

Brezin šećer Beyond je stoni zaslađivač proverenog kvaliteta i porekla i cena mu je povoljna.

U kakvim pakovanjima se prodaje?

Brezin šećer se prodaje u lepo dizajniranim kesicama od 150g i od 300g.

Koliki je rok trajanja brezinog šećera?

Rok trajanja ovog zaslađivača se obično deklariše godinu dana od datuma pakovanja. Deklarisani rok upotrebe svakog proizvoda Beyond je vidljivo istaknut na svakoj kesici.

Za brezin šećer glikemijski indeks koliki je?

Glikemijski indeks za obaj zaslađivač se, prema raznim izvorima, se procenjuje na 7 do 13, što je daleko niže od glikemijskog indeksa rafinisanog šećera, koji se obično procenjuje na 90.

Može li brezin šećer da zameni običan šećer?

Brezin šećer je prirodni zaslađivač koji sladak isto koliko i šećer, tako da može da zameni šećer prilikom slađenja čaja, kafe, kao i u receptima za kolače koji ne zahtevaju fermentaciju šećera.

Da li je brezin šećer kao zaslađivač bezbedniji od šećera?

Brezin šećer, koji je po sastavu ksilitol, ima nizak glikemijski indeks u odnosu na običan šećer. Proučavanja na ljudima našla su da brezini šećer ima veoma malo neželjenih efekata. Pošto spada u poliole (šećerne alkohole), kao i kod drugih poliola, prekomerna upotreba može izazvati laksativni efekat.

Iako je sasvim bezbedan za ljude, brezin šećer je toksičan za pse.

Gde mogu da kupim Beyond brezin šećer?

Brezin šećer Beyond možete potražiti u prodavnicama zdrave hrane, u hipermarketima Mercator i bolje snabdevenim supermarketima.

Ovaj zaslađivač možete naručiti i onlajn, putem ovoga veb sajta.

Koliko se čeka na isporuku?

U zavisnosti od rada kurirske službe, par dana; kad naručite proizvod onlajn u našoj internet prodavnici, rok isporuke ne bi trebalo da bude duži od 4 radna dana.

Šta izdvaja brezin šećer Beyond?

Brezin šećer Beyond je stoni zaslađivač provereno porekla i visokog kvaliteta, ukusno i bezbedno upakovan, cena mu je povoljna.

Sastojci: Xilitol 100%

Način upotrebe: Može se koristiti kao i svaki drugi zaslađivač, prilikom pravljenja kolača, kuvanja i pripreme napitaka.

Namenjeno za hranu, preporučena dnevna doza: do 30 g dnevno (sedam kafenih kašičica)

Upozorenje: Polioli – prekomerna upotreba može izazvati laksativni efekat.

Potrošačka jedinica: kafena kašičica (4g).
Pakovanje 150g sadrži 37 potrošačkih jedinica

Nutritivna deklaracija u 100g / % dnevnog referentnog unosa RU* *Referentni unos za prosecnu odraslu osobu: 8400 kJ / 2000 kcal*
Energ.vrednost 1000kJ/238Kcal
Proteini (0%*)
Ugljeni hidrati 100 g (38,46%*)
od kojih šećera 0 g (0%*)
od kojih polioli 100 g (111,11%)
od kojih skrob 0,00 g
Masti 0 g (0%*)
Od kojih zasićene masne kiseline 0 (0%)
Vlakna 0 g (0%*)
So 0 g (0%*)

Specifikacija proizvoda
Proizvodjac/Uvoznik: Beyond doo Zemlja porekla: EU Organski proizvod: NE