Bulgur organski, cena za 500g

Šta je bulgur?

Bulgur je tradicionalna namirnica od durum pšenice koja je naročito zastupljena u kuhinjama Bliskog istoka, Mediterana i Turske.

Za razliku od običnog pšeničnog zrna, bulgur prolazi kroz obradu pre nego što stigne do vaše kuhinje, zbog čega se relativno brzo priprema. Upravo ta praktičnost učinila ga je popularnom osnovom za veliki broj svakodnevnih jela.

Po izgledu može podsećati na kus-kus, ali to nisu iste namirnice. Bulgur predstavlja obrađeno i usitnjeno zrno pšenice, dok se kus-kus pravi od pšeničnog griza.

Zašto koristiti bulgur u ishrani?

Bulgur je dobar izbor kada želite da klasične priloge poput belog pirinča ili testenine povremeno zamenite drugačijom žitaricom.

U 100 g suvog proizvoda nalazi se 8 g biljnih vlakana i 12 g proteina. Pored toga, deklaracija proizvoda navodi vitamine B1, B2, B3 i B6, kao i minerale poput magnezijuma, fosfora, kalijuma, kalcijuma i gvožđa.

Zbog svog nutritivnog sastava i neutralnog ukusa, bulgur se lako uklapa u raznovrsnu ishranu i može predstavljati osnovu obroka uz povrće, mahunarke i druge biljne namirnice.

Kako se priprema bulgur?

Jedna od glavnih prednosti bulgura je jednostavna i kratka priprema.

Može se pripremati kuvanjem ili potapanjem, u zavisnosti od krupnoće zrna i recepta. Nakon pripreme dobija prijatnu, rastresitu teksturu i blag ukus koji lako preuzima arome začina i ostalih sastojaka.

Bulgur možete kombinovati sa:

• svežim ili pečenim povrćem
• leblebijama, sočivom i drugim mahunarkama
• paradajzom i začinskim biljem
• pečurkama
• salatama
• različitim sosovima
• punjenim povrćem
• biljnim proteinskim namirnicama

Može se služiti kao prilog, ali i kao glavna osnova kompletnog obroka.

Bulgur za salate

Jedan od najpoznatijih načina korišćenja bulgura jesu hladne salate.

Nakon pripreme i hlađenja može se kombinovati sa paradajzom, krastavcem, peršunom, nanom, mladim lukom, limunom i maslinovim uljem. Na taj način dobija se lagan obrok inspirisan bliskoistočnom kuhinjom.

Najpoznatiji primer je tabule, tradicionalna salata u kojoj se bulgur kombinuje sa velikom količinom svežeg začinskog bilja i povrća.

Bulgur kao zamena za pirinač

Ako često pripremate pirinač kao prilog, bulgur je jednostavan način da unesete više raznovrsnosti u jelovnik.

Može se poslužiti uz povrće, tofu, tempeh, mahunarke ili različite sosove. Od njega se mogu praviti i jela nalik pilavu, gde se bulgur priprema zajedno sa lukom, povrćem i začinima.

Njegov blag ukus omogućava da se uklopi i u mediteranske i u orijentalne recepte.

Bulgur u veganskoj i posnoj ishrani

Pošto je 100% biljna namirnica, bulgur se lako uklapa u vegansku i posnu ishranu.

Posebno se dobro kombinuje sa mahunarkama poput leblebije, pasulja i sočiva, kao i sa različitim povrćem, semenkama i orašastim plodovima.

Na taj način od jednostavne žitarice možete napraviti osnovu nutritivno raznovrsnog obroka.

Važno je imati u vidu da se bulgur proizvodi od pšenice, pa nije pogodan za bezglutensku ishranu.

Organski bulgur u svakodnevnoj kuhinji

Bulgur je jedna od onih namirnica koje mogu stalno stajati u ostavi i brzo poslužiti kao osnova ručka ili večere.

Možete ga spremiti kao prilog, dodati u salatu, kombinovati sa pečenim povrćem ili koristiti kao sastojak punjenja za paprike, tikvice i drugo povrće.

Beyond organski bulgur napravljen je od pšenice i dolazi u pakovanju od 500 g. Jednostavna priprema, visok sadržaj vlakana i široka primena čine ga praktičnom žitaricom za svakodnevnu kuhinju.

Sastojak: 100% pšenični bulgur
Može da sadrži u tragovima soju, gluten, susam, kikiriki, lešnik i badem.

Hranljiva vrednost u 100 g

Energija 1340kJ/319Kcal (16%*)

Ukupne masti 1,2 g (0%)
od kojih zas. masne kis.0 g (0%)
Ugljeni hidrati 73 g (28%)
od kojih šećeri 0 g (0%)
Vlakna 8 g (33%)
Proteini 12 g (24%)
So 0 g (0%*)

Tiamin (Vitamin B1) 0,4 mg (36%)
Riboflavin 0,15 mg (11%)
Piridoksin (Vitamin B6) 0,37 mg (26%)
Niacin (vitamin B3) 4,6 mg (29%)
Kalcijum 33 mg (41%)
Kalijum 452 mg (22%)
Fosfor 264 mg (37%)
Gvožđe 53,6 mg (26%)
Kalijum 452 mg (22%)
Magnezijum 133 mg (35%)