Heljda ljuštena organska, cena za 500g

Šta je heljda?

Iako se u kuhinji najčešće koristi slično žitaricama, heljda, botanički, nije prava žitarica. Pripada porodici Polygonaceae, u kojoj se nalaze i biljke poput kiselice i rabarbare.

Za ishranu se koriste njene sitne trouglaste semenke. Nakon uklanjanja spoljašnje ljuske dobija se ljuštena heljda u zrnu, spremna za kuvanje i dalju pripremu.

Zbog neutralnog do blago orašastog ukusa može se koristiti i u slanim i u slatkim jelima.

Zašto koristiti ljuštenu heljdu?

Heljda je dobar izbor kada želite da u jelovnik unesete više raznovrsnosti i povremeno zamenite pirinač, testeninu ili druge uobičajene priloge.

Prema deklaraciji Beyond proizvoda, 100 g ljuštene heljde sadrži 13 g proteina i 10 g vlakana. Deklaracija takođe navodi vitamin E, vitamine B1, B2, B3 i B6, kao i gvožđe.

Heljda se lako kombinuje sa povrćem i biljnim proteinima, pa od jednostavnog kuvanog zrna može nastati kompletan doručak, ručak ili večera.

Kako se priprema heljda u zrnu?

Ljuštenu heljdu pre kuvanja treba dobro isprati.

Može se kuvati u vodi slično pirinču i drugim žitaricama, a pripremljena heljda ima meku, ali prepoznatljivu teksturu i karakterističan ukus.

Možete je koristiti:

• kao prilog uz povrće
• za tople i hladne salate
• u supama i čorbama
• za pripremu variva
• kao osnovu za kaše
• uz pečurke i mahunarke
• u posnim i veganskim obrocima
• kao sastojak različitih filova

Ako želite rastresitiju teksturu, vodite računa da je ne kuvate duže nego što je potrebno.

Heljda za doručak

Ljuštena heljda može biti odlična alternativa klasičnoj ovsenoj kaši.

Skuvanu heljdu možete kombinovati sa biljnim napitkom, svežim ili suvim voćem, orasima, bademima, semenkama, cimetom ili puterima od orašastih plodova.

Na taj način dobijate drugačiju osnovu za doručak, sa karakterističnim ukusom i teksturom heljde.

Možete je skuvati unapred i čuvati u frižideru, pa narednog jutra samo kombinovati sa željenim dodacima.

Heljda u slanim jelima

U slanim receptima heljda može imati mnogo širu primenu od običnog priloga.

Kuvana heljda u zrnu dobro se kombinuje sa pečurkama, šargarepom, lukom, tikvicama, paprikom i zelenim lisnatim povrćem. Možete joj dodati leblebije, sočivo, pasulj, tofu ili tempeh i tako napraviti kompletniji biljni obrok.

Odlična je i u hladnim salatama, posebno kada se kombinuje sa svežim povrćem, začinskim biljem i jednostavnim prelivom.

Da li heljda sadrži gluten?

Heljda prirodno ne sadrži gluten. Uprkos nazivu i načinu na koji se koristi, nije vrsta pšenice.

Ipak, postoji važna razlika između prirodnih karakteristika same heljde i deklaracije konkretnog proizvoda.

Na Beyond pakovanju navedeno je da proizvod može da sadrži u tragovima soju, gluten, susam, kikiriki, lešnik i badem. Osobe koje zbog celijakije ili drugih razloga moraju strogo izbegavati gluten treba zato da se rukovode deklaracijom proizvoda.

Heljda u veganskoj i posnoj ishrani

Heljda je namirnica biljnog porekla i lako se uklapa u vegansku i posnu ishranu.

Sa 13 g proteina na 100 g suvog proizvoda može doprineti ukupnom unosu biljnih proteina, naročito kada se kombinuje sa mahunarkama, semenkama, orašastim plodovima i drugim biljnim namirnicama.

Zbog široke primene može se koristiti od doručka do večere, što je čini praktičnom namirnicom koju vredi imati u kuhinji.

Organska ljuštena heljda u svakodnevnoj ishrani

Ako najčešće koristite pirinač, testeninu ili krompir kao prilog, ljuštena heljda je jednostavan način da proširite izbor namirnica.

Može biti osnova kaše, salate ili variva, ali i jednostavan prilog uz povrće i biljne proteine. Ne zahteva komplikovane sastojke niti posebne kulinarske tehnike.

Beyond organska ljuštena heljda proizvodi se u Srbiji i dolazi u pakovanju od 500 g. Sa 13 g proteina i 10 g biljnih vlakana na 100 g, predstavlja praktičnu namirnicu za raznovrsnu svakodnevnu ishranu.

Sastojak: 100% oljuštena heljda

Može da sadrži u tragovima soju, gluten, susam, kikiriki, lešnik i badem.

Nutritivna deklaracija u 100g / % dnevnog referentnog unosa* Referentni unos za prosečnu odraslu osobu: 8400 kJ / 2000 kcal

Energ.vrednost 1440kJ/343Kcal(17%)
Proteini 13 g (26%)
Ugljeni hidrati 71 g (27%)
od kojih šećeri 2 g (2,3%)
Masti 3,4 g (5%)
Od kojih zasićene masne kiseline 0,7 g (3,5%)
Nezasićene masne kiseline 40 g (80%)
Biljna vlakna 10 g (41%)
So 0 g (0%*)
Vitamin E 1 mg (8%)
Tiamin (vitamin B1) 0,1 mg (9%)
Riboflavin (vitamin B2) 0,4 mg (28%)
Niacin (vitamin B3) 7 mg (43%)
Piridoksin (vitamin B6) 0,2 mg (14%)
Gvožde 2,2 mg (16%)