Stevia u prahu, prirodni zaslađivač bez šećera, cena za 20g

Sastav: ekstrakt lista stevie 98% RA Alergeni: nema

Nutritivna deklaracija na 100g RU (Referentniunos za prosečnu odraslu osobu 8400 kJ/2000kcal)

Energetska vrednost 0 kJ (Kcal) 0%
Masti 0g 0%
– zasićene masne kiseline 0g 0%
Ugljeni hidrati 0g 0%
– šećeri 0g 0%
Proteini 0g 0%
Biljna vlakna 0,2g 0,8%
So 0g 0%

Stevia u prahu kao zamena za beli šećer

Stevia je jedan od najpoznatijih prirodnih zaslađivača za ljude koji žele da smanje ili potpuno izbace beli šećer iz svakodnevne ishrane. Njena najveća prednost je u tome što daje snažan sladak ukus, a pritom nema kalorije, ugljene hidrate ni šećere. Zbog toga se često koristi u režimima ishrane gde se prati unos šećera, kalorija ili ugljenih hidrata.

Za razliku od belog šećera, stevija se ne koristi u istoj količini. Ona je mnogo slađa, pa je potrebna veoma mala doza. Upravo zato je važno dodavati je postepeno, naročito ako je prvi put koristite. Previše stevije može dati izražen, pomalo biljni ili naknadno sladak ukus, dok pravilna količina daje prijatnu slatkoću bez opterećenja napitka ili namirnice  koja se zasleđuje.

Kako se koristi stevia u prahu

Stevia u prahu može se koristiti za zaslađivanje toplih i hladnih napitaka, kao što su kafa, čaj, limunada, biljni napici, smutiji i ledeni čajevi. Pogodna je i za kolače, torte, kremove, sosove i druge recepte u kojima želite sladak ukus bez belog šećera. Pošto je veoma koncentrovana, najvažnije pravilo je da se koristi u malim količinama.

Kod napitaka je najbolje krenuti sa minimalnom dozom, promešati i probati. Kod kolača i torti treba imati na umu da stevia daje slatkoću, ali ne daje masu i strukturu kao šećer. Zato se u nekim receptima kombinuje sa drugim sastojcima koji daju volumen, vlagu i teksturu, kao što su voće, orašasti plodovi, kokosovo brašno, ovsene pahuljice, kakao, biljna mleka ili prirodni kremasti sastojci.

Šta znači 98% RA kod stevije

Oznaka 98% RA odnosi se na visok sadržaj rebaudiozida A, jednog od najcenjenijih slatkih jedinjenja iz lista stevije. Što je veći udeo kvalitetnih steviol glikozida, to je proizvod slađi, čistiji i pogodniji za precizno doziranje. Kod ove stevije upravo je visok procenat RA važna prednost, jer pokazuje da je reč o zaslađivaču visoke slatkoće i kvaliteta.

U praksi to znači da se koristi veoma mala količina proizvoda. Pakovanje od 20 g može trajati dugo, jer 1 g praha zamenjuje 300 g belog šećera. Zbog toga steviju ne treba dozirati kao običan šećer. Najbolje je koristiti količinu navrh kašičice, probati ukus i tek po potrebi dodati još. Kod stevije je preciznost važnija od količine.

Za koga je stevia dobar izbor

Stevia u prahu može biti dobar izbor za osobe koje žele da smanje unos šećera, izbegavaju prazne kalorije ili traže zaslađivač za napitke i poslastice bez dodatog šećera. Posebno je praktična za kafu, čaj, limunadu, domaće ledene napitke, ovsene kaše, zdrave kolače i recepte u kojima ne želite klasičan šećer.

Može se uklopiti i u ishranu osoba koje vode računa o telesnoj masi, unosu ugljenih hidrata ili glikemijskom opterećenju obroka. Ipak, kao i kod svih zaslađivača, mera je važna. Cilj nije da sve bude preterano slatko bez šećera, već da se postepeno navikavamo na prirodniji, umereniji ukus slatkog.

Najčešća pitanja o steviji u prahu

Da li stevia u prahu ima kalorije?

Beyond Stevia u prahu ima 0 kcal na 100 g. Takođe ne sadrži ugljene hidrate ni šećere, zbog čega je zanimljiva osobama koje žele da smanje unos kalorija i šećera.

Koliko belog šećera menja 1 g stevije?

Prema podacima sa proizvoda, 1 g stevije u prahu zamenjuje 300 g belog šećera. To znači da se koristi u veoma malim količinama i da pakovanje od 20 g može trajati dugo.

Da li je stevia pogodna za dijabetičare?

Na stranici proizvoda stevia je označena pod namenama „za dijabetičare“ i „za regulaciju šećera“. Ipak, osobe sa dijabetesom ili terapijom za regulaciju šećera treba da se posavetuju sa lekarom ili nutricionistom o redovnoj upotrebi bilo kog zaslađivača.

Da li stevia može da se koristi u kafi i čaju?

Da. Stevia u prahu se može koristiti za zaslađivanje toplih i hladnih napitaka, uključujući kafu, čaj, limunadu, ledeni čaj i smutije. Najbolje je dodati vrlo malu količinu, promešati i probati.

Da li stevia može da se koristi za kolače i torte?

Da, može se koristiti za kolače, torte, kremove i dezerte, ali recepte treba prilagoditi. Stevia daje slatkoću, ali ne daje masu i teksturu kao šećer, pa je često potrebno kombinovati je sa sastojcima koji daju strukturu i vlagu.

Da li ova stevia sadrži alergene?

Prema podacima sa stranice proizvoda, alergeni nisu prisutni. U sastavu je naveden ekstrakt lista stevije 98% RA.

Da li je ova stevia organska?

Ne. U dodatnim informacijama je navedeno da proizvod nije organski. Proizvođač/uvoznik je Beyond doo, a zemlja porekla je Srbija.

Kako se čuva stevia u prahu?

Steviju treba čuvati na suvom i tamnom mestu, dobro zatvorenu. Vlažnost može uticati na kvalitet praha i praktičnost upotrebe.

Najčešće greške pri korišćenju stevije

Najčešća greška je da se stevia dozira kao šećer. Pošto je mnogo slađa, čak i mala količina može biti dovoljna. Ako se pretera, ukus može postati neprijatan, previše intenzivan ili blago gorak. Zato je najbolje krenuti od vrlo male količine i dodavati postepeno.

Druga česta greška je očekivanje da će stevia u kolačima doneti sve ono što donosi šećer. Šećer ne daje samo slatkoću, već utiče na teksturu, vlažnost, volumen i karamelizaciju. Stevia daje slatkoću, ali ne daje istu strukturu, pa recepte treba prilagoditi. Treća greška je čuvanje proizvoda na vlažnom mestu. Steviju treba držati na suvom i tamnom mestu, dobro zatvorenu.