Naut na orijentalni način

Naut na orijentalni način, dobro začinjeno jelo, fino će vas zagrejati i okrepiti u tmurnijim danima. Za dve porcije, potrebno vam je: 350g kuvanog nauta, 1 luk, sitno iseckan, 2 sitno iseckana paradajza (ili odgovarajuća količina pasiranog paradajza)…

… čen belog luka, izgnječen, 1 cm oljuštenog svežeg đumbira, iseckanog (ili ½ kašičice đumbira u prahu), kašičica ljute aleve paprike, kašičica slatke aleve paprike, kašičica korijandera u prahu, ½ kašičice garam masale (začin, može se naći u bolje snabdevenim prodavnicama), ¼ kašičice kurkume, kašika ulja, kašičica semenki slačice.

Priprema

350 g nauta nauta isperite, a zatim prelijte vodom i ostavite preko noći da odstoji. Prospite vodu u kojoj je naut bubrio, prespite naut u ekspres lonac, prelijte vodom tako da je nivo vode oko 5 cm iznad nauta. Kuvajte 45 minuta.

Zagrejte ulje u tiganju pa dodajte semenke slačice i krčkaje dok ne počnu da puckaju. Potom dodajte luk i krčkajte još nekoliko minuta. Potom dodajte beli luk, korijander, đumbir, slatku i ljutu alevu papriku i paradajz.

Dinstajte mešavinu na srednjoj vatri neko vreme povremeno mešajući, dok se sos ne zgusne. Po potrebi, možete da dospete i malo vode.

Dodajte kurkumu, garam masalu i naut i nastavite da dinstate još otprilike pet minuta. Skinite sa vatre i posolite po želji. Garnirajte svežim peršunom.

Napomena:
Da uštedite vreme, možete da kupite već skuvan naut u tegli ili konzervi.