Za suve paprike punjene kinoom, potrebno je: 10 manjih suvih paprika, 100g bele kinoe, 2 manje ili jedna veća šargarepa, 1 praziluk, 50g seckanih oraha ili sirovog suncokreta, 2 kašike maslinovog ulja, 1dl pasiranog paradajza, 2dl vode, morska so, biber, peršun
Priprema
Suve paprike oprati i staviti u tolu vodu da omekšaju. Skuvati kinou, Sitno iseckati ili narendati šargarepu, iseckati praziluk, a zatim zajedno izdinstati. Dodati orahe ili suncokret i kuvanu kinou. Začiniti. U posudu za pečenje staviti vodu i paradajz, poređati paprike i staviti u rernu zagrejanu na 180 stepeni da se zapeku. Ako preostane fila može se staviti oko paprike.
Recept i fotografija: Slavica Matić, viši dijetetičar-nutricionista

