Banana-hleb: zdrav doručak

I kod kuće i za poneti! U odnosu na tradicionalni recept za banana-hleb, ovaj je poboljšan u nutritivnom smislu, dodavanjem integralnog brašna, grčkog jogurta i čia semena. Ovo je sladak, zasitan i uravnotežen obrok koji se može pojesti kod kuće natenane uz kafu, ali i poneti sa sobom ako žurite, da posluži kao kompletan doručak ili užina.

Potrebno je (za jednu veknu)

1 šolja integralnog pšeničnog brašna, 1 šolja belog brašna, 3 velike dobro zrele banane, 2 veća jajeta, 1/2 šolje grčkog jogurta, 2 kašike čia semena, 1/2 šolje javorovog sirupa, 3/4 šolje hladno ceđenog suncokretovog ulja, 1 kašičica sode bikarbone, 1/2 kašičice praška za pecivo, 1/2 kašičice morske ili himalajske soli, 3/4 kašičice cimeta, 2 kašičice ekstrakta vanile.

Priprema

Zagrejte prethodno rernu na 160 stepeni. Nauljite kalup za hleb i ostavite ga po strani.

U činiji pomešajte integralno brašno, belo brašno, sodu bikarbonu, prašak za pecivo, so i cimet. Sve dobro izmešajte da se ravnomerno rasporedi.

Posebno, u većoj činiji ili vangli, izgnječite banane koristeći gnječilicu za krompir-pire ili viljušku. Dodajte jaja, javorov sirup, ekstrakt vanile, ulje i čia seme. Dobro izmešajte.

Potom u to dodajte brašno iz manje činije i blago promešajte da se ovlaži (preostaće nekoliko grudvica)

Uspite smesu u kalup za hleb i pecite u rerni. Da li je pečeno, probaćete čačkalicom: kad je zabodete u sredinu, treba da izađe čista – otprilike posle 55 do 65 minuta.