Letnja testenina

Ne morate se odreći testenine čak i ako vodite računa o liniji. Koristite integralnu testeninu, vodite računa o količini kao i o tome sa čime je kombinujete. Pored sira ili mesa (najčešće kombinacije) postoji toliko toga što se može kombinovati sa testeninom. Što više boja na tanjiru, to bolje! Ova letnja testenina ustvari je ono što se zove obrok-salata, idealno jelo za tople letnje mesece.

Sledi predlog za laganu letnju obrok-salatu sa testeninom.

Da se pripremi ova letnja testenina (obrok salata) potrebno je:

50g kratke integralne testenine (spirale, mašnice..), 50g graška, 50g kukuruza, 50g grilovanih tikvica, 5-6 komada čeri paradajza, 50g feta sira, kozjeg sira ili tofua, beli luk u prahu, himalajska so, biber.

Za preliv:

2 kašike hladno ceđenog maslinovog ulja, 1 kašika jabukovog sirćeta ili limunovog soka, 1 kašičica senfa, 3 kašike vode u kojoj se kuvala testenina.

Priprema

Skuvati grašak i kukuruz a zatim i testeninu. Pomešati sve sastojke za preliv i dobro promešati da se sjedine. Pomešati sve sastojke a zatim dodati preliv i začiniti po ukusu.

Količina je za jednu veću ili dve manje porcije.

Tekst i fotografija: Slavica Matić, viši dijetetičar-nutricionista