Krekeri od semenki bez brašna

U poslednje vreme eksperimentišem sa LCHF receptima. Bila sam vrlo skeptična u vezi recepata bez brašna, pa sam više iz radoznalosti krenula da ih isprobavam i moram priznati da su mi se dopali. Nakon lanenih tortilja koje sam snimila za you tube napravila sam i ovo: krekeri od semenki bez brašna.

Za krekere je potrebno pripremiti:

½ šolje lana (šolja od 240 ml)
½ šolje sirovog suncokreta
½ šolje susama* ili golice
¼ šolje mlake vode
himalajska so

začini po želji: tucana ljuta paprika, biber, bosiljak…
po potrebi 2-3 kašike mlevenih semenki za posipanje testa

Priprema

Samleti semenke, dodati vodu i začiniti. Ostaviti desetak minuta da semenke upiju vodu. Podeliti „testo“ na dva dela. Staviti jedan deo između dva papira za pečenje i dobro rastanjiti, otprilike na 2mm debljine. Po potrebi posuti mlevenim semenkama kako se ne bi lepilo. Čašicom ili kalupom za krekere vaditi oblike. Isto ponoviti i sa drugim delom. Stavljati u veliki pleh obložen papirom za pečenje. Peći na 150 stepeni desetak minuta. Dužina pečenja zavisi od jačine rerne. U svakom slučaju ne odmičite se previše od šporeta i češće proveravajte jer mogu brzo da izgore.

Krekeri od semenki bez brašna se mogu spremiti i u sirovoj varijanti u dehidratoru, a tada ih treba sušiti na 45 stepeni 12-13 sati.

*susam će dati krekerima malo gorkast ukus pa ako vam to ne odgovara koristite golicu

Tekst i fotografija: Slavica Matić, viši dijetetičar-nutricionista