Jagode i domaći čokoladni krem

Hoću da sa vama podelim fantastičan recept za domaći čokoladni krem od lešnika. Komercijalne kremove ovog tipa deca prosto obožavaju, ali ako pažljivo čitate deklaracije, onda možete videti da se tu nalazi sve i svašta što ne bi trebalo da se nađe u dečijim stomačićima (i ne samo dečijim :))

Ne znam kakva je situacija kod vas, ali ja ove godine još nijednom nisam naišla na slatke jagode. Pošto su bez mirisa i ukusa moram ponekad malo da ih doteram, zato sam ih ovaj put napunila. Doduše, jagode pominjem onako usput, jer je ovde glavni recept za domaći čokoladni krem od lešnika.

Umesto da kupujete industrijske slatkiše, zašto se ne biste zabavali sa svojim mališanima i zajedno pripremili neku zdraviju poslasticu? Biće potrebno malo vremena da se deca naviknu na prirodne ukuse, ali ako budete uporni, videćete da će se trud isplatiti.

Više od godinu dana držim radionice za decu na kojima zajedno pripremamo zdravije slatkiše i deca su oduševljena. Ovaj krem je nestao za tili čas! Dakle, recept je proveren 🙂

Ovaj krem je zaslađen urmama, a ako do sada niste koristili heljdu, evo prilike. Za razliku od pečene heljde koja ima specifičan ukus (koji neki ne vole), sirova ima blag, gotovo neutralan ukus. Palačinke od heljdinog zrna sam već pravila, recept imate na sajtu (na ovom linku).

Evo šta je potrebno za ovaj čoko-lešnik krem:

50g sirovog heljdinog zrna, 100-120g svežih urmi, 50g pečenog lešnika, 1-2 kašike kakao praha (po mogućstvu sirovi), 50ml vode

Heljdu oprati, preliti vodom i ostaviti preko noći. Samleti lešnik. Dobro ocediti heljdu, dodati vodu, očišćene urme, mleveni lešnik i kakao. Dobro izmiksati štapnim mikserom.

Na radionici smo mazali krem na integralne tortilje, a može se mazati i na palačinke.

Da se sad vratimo na jagode. Ako želite da ih napunite, evo šta vam je potrebno:

Krupnije jagode, pripremljen krem koji je potrebno ostaviti da malo odstoji u frižideru kako bi se stegao i špric-kesa.

Jagode možete puniti na dva načina. Mogu se puniti na širem delu, tada ih je potrebno izdubiti malom kašičicom, a vrh zaseći nožem da bi mogle da stoje. Drugi način je da se na vrhu negde do polovine jagode napravi krstić nožem i onda malo raširi kako bi krem mogao da uđe. Probajte oba načina pa vidite šta vam je zgodnije. Malo je pipavo, ali lepo izgleda i ukusno je!

Recepti i fotografija: Slavica Matić, viši dijetetičar-nutricionista