Pikantni namaz od bundeve i kinoe

Ona je kraljica jesenje ali i zimske trpeze. Njena boja rasteruje zimsko sivilo, podiže raspoloženje, unosi radost i vedrinu ali je i moćan saveznik zdravlja. Neki je vole u slanoj, neki u slatkoj varijanti. Za koju god varijantu da se odlučite nećete pogrešiti. Sigurno već imate svoj omiljeni recept sa bundevom, ali nove ideje uvek dobro dođu posebno kada se radi o namazima. Neizostavni su u sendvičima ali dobro dođu i kada se frižider isprazni. Osim toga, kada nemamo previše vremena za boravak u kuhinji najlakše je namazati nešto na hleb. Probajte ovaj pikantni namaz od bundeve i kinoe!

Boje jeseni su inspiracija za različite kreacije, pa i za osmišljavanje novih recepata. Evo predloga za jedan fini, ukusni namaz od bundeve i kinoe koji se savršeno uklopio uz divnu paletu jesenjih boja lišća.

Za pikantni namaz od bundeve i kinoe potrebno je pripremiti:

100 g pečene bundeve
3-4 kašike kinoe
2-3 čena belog luka
2 kašičice koncentrata paradajza (iz tube)
kašika maslinovog ulja
½ kašičice tucane ljute paprike ili po ukusu
biber, so

Priprema

Skuvati kinou. Izgnječiti beli luk i kratko propržiti na maslinovom ulju sa pola kašičice tucane ljute paprike. Pomešati sve sastojke i izmutiti štapnim mikserom.

Recept i fotografija: Slavica Matić, viši dijetetičar-nutricionisita