Vitaminska salata sa narom

Salata bi trebalo da bude sastavni deo svakog obroka. Po mogućstvu kombinujte namirnice različite boje kako biste uneli što više antioksidanasa i hranljivih materija. Na ovaj način ćete uvek imati i drugačiju kombinaciju ukusa pa ćete i više uživati. Eksperimentišite bez predrasuda. Evo jednog eksperimenta: vitaminska salata sa narom.

Do sada sam nar koristila samo za pripremu poslastica i ovo je prvi put da ga koristim na ovaj način. Neutralni ukus zelene salate, ljutkasta rukola i kiselo-slatki ukus nara u ovoj salati savršeno su se uklopili.

Potrebno je: 1 manja glavica zelene salate, 2 šake rukole, ½ šolje nara, 1 kašika hladno ceđenog maslinovog ulja, sok od pola limuna, 1 kašičica meda ili agave sirupa, himalajska so.

Priprema

Očistiti i oprati zelenu salatu i rukolu. Pomešati limunov sok, med i maslinovo ulje i dobro izmutiti da se sjedine.  Zelenu salatu, rukolu i nar pomešati pa preliti dobijenim prelivom i posoliti po ukusu. I spremna je vitaminska salata sa narom!

Recept i fotografija:
Slavica Matić, viši dijetetičar-nutricionista